LA CALE MORDREUC

2 Rue Terres Neuvas 22690 PLEUDIHEN SUR RANCE



recherche SECOND DE CUISINE H/F, CDI

Restaurant LA CALE DE MORDREUC situé à Pleudihen sur Rance, restaurant style bistrot en bord de Rance. Ambiance familial, rigueur sociale, esprit d'équipe, des professionnels sur l'opérationnel acteurs auprès de son équipe de 8 personnes.

En tant que seconde de cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation et la production des plats, ainsi que de superviser l'équipe de cuisine.

Responsabilités :
-Assister le chef dans la planification des menus, de l'ardoise, l'élaboration des recettes, maitrise des cuisson basses températures et sous vides.
- Préparer les ingrédients et les aliments nécessaires à la production des plats
- Superviser et coordonner les activités de l'équipe de cuisine
- Veiller au respect des normes d'hygiènes et de sécurité alimentaire
-Assurer la qualité et la présentation des plats servis
-Participer à l'inventaire des stocks et à la gestion des commandes
Exigences :
- Expérience préalable en manipulation des aliments et en cuisine
- Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire
- Bonne gestion du temps et des priorités


Si vous êtes passionné par la cuisine style bistrot, fait maison, produits frais et de saison. Vous avez une expérience solide dans le domaine de la restauration, et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer.
CDI temps complet 39h, heures supplémentaires majorées, 2 jours de repos consécutifs par semaine, feuille d'émargement, salaire selon expérience, prime, pourboire, prime d'habillage, poste à pourvoir au 1er/04/2024, entre 7 à 8 semaines de congés par an.



CV à contact.recrutementfnl@gmail.com ou contact@lacaledemordreuc.fr 02 96 83 20 43

Répondre par téléphone : 02 96 83 20 43
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